Membuat bakso daging sapi tentu sangat berbeda dengan membuat Bubur Sumsum. Bahan-bahan yang diperlukannya juga berbeda, dalam pembuatan bakso daging sapi, Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu yaitu sebagai berikut :
Bahan :
- Daging sapi giling 1 kg
- Tepung kanji 1 ons
- Bawang putih 6 siung
- Garam 1 sendok makan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Penyedap rasa secukupnya.
- Haluskan bawang putih, dibelder atau ditumbuk
- campur bawang putih yang telah dihaluskan kedalam adonan daging sapi yang telah digiling. Tambahkan juga merica, garam, penyedap rasa dan tepung kanji
- Aduk dan uleni adonan tersebut sampai merata kurang dari 10 menit.
- Setelah adonan tercapur, bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan, ukuran sesuai yang diingingkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar agar matang secara lebih merata dan cepat.
- Masukkan bulatan bakso yang anda buat kedalam air panas, kemudian rebuslah kedalam air mendidih sampai matang. Tanda bakso yang sudah matang yaitu mengapung dipermukaan air mendidih. Biasanya sekitar 10-15 menit.
- Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan
- Tulang sapi
- Air
- 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 4 butir bawang merah, goreng dan haluskan
- 1/2 sendok makan bawang goreng, haluskan
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh lada
- 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya lalu iris halus
- 2 sendok teh kaldu sapi instan
- Rebus air bersama tulang dan semua bumbu sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang
- Setelah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.
