Membuat Sambal goreng hati tentu berbeda dengan membuat Semur daging. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tentunya berbeda. Untuk membuat sambal goreng hati adalah sebagai berikut :
Bahan :
- Hati sapi 250 gr, potong melebar, goreng 1/2 matang
- Udang gede 250 gr, kupas, cuci dengan air jeruk, goreng 1/2 matang
- Kentang 1000 gr, potong dadu, goreng matang
- Pete 1 papan
- Santan kemasa 1 kotak (200 cc)
- Garam 1 sendok makan
- Gula merah 1 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe merah 250 gr, iris serong, keluarkan biji
- Bawang merah 15 butir, potong tipis
- Bawang putih 5 siung, potong tipis
- Tomat merah 1 buah
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Laos 4 iris
- Jahe 2 iris
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan minyak panas. Masukkan cabe merah, tomat, laos, jahe dan daun salam
- Lalu masukkan hati, udang dan daun jeruk, serta gula dan garam. Kemudian santan. Masak sampai semua bahan matang
- Terakhir masukkan kentang. Campur sampai merata. Masak sampai santan agak menyusut. Angkat. Dan sajikan.
test
