Membuat ayam goreng tepung tentu lebih mudah dari pada membuat Puding Cokelat. Sebelum itu, persiapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam goreng tepung ini. Dan bahan-bahan yang dibutuhkan itu adalah sebagai berikut :
Bahan :
- Ayam 1 ekor, potong beberapa bagian
- Bubuk bawang putih 1 sendok
- Lada halus 1 sendok
- Cabe merah kering bubuk 1/4 sendok
- Garam halus 1/2 sendok
- Minyak untuk menggoreng
- Air dingin atau air es 300 ml
- Tepung terigu 300 gr
- Tepung maizena 40 gr
- Kuning telur 1 butir
- Susu bubuk 1/2 sendok makan
- Baking soda 1/2 sendok teh
- Garam halus 1/2 sendok teh
- Lada halus 1/2 sendok teh
- Tepung terigu tinggi protein 400 gr
- Tepung maizena 100 gr
- Kaldu instan rasa ayam bubuk 1 sendok teh
- Bawang putih bubuk 1 sendok teh
- Garam halus 1/4 gr
- Baking soda 1/2 sendok teh
- Tambahkan cabe jika suka pedas sesuai selera
- Lapisan cair : Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, tepung maizena, lada, gara, dan penyedap. Aduk merata. Kemudian masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur rata. Lalu simpan dalam kulkas / tempat yang dingin
- Lapisan kering : Campur semua bahan lapisan kering, aduk merata. Sisihkan
- Ayam yang telah dibersihkan lumuri dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk agar merata. Biarkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap
- Kemudian gulingkan potongan ayam kedalam lapisan kering sampai seluruh permukaan bertepung.
- Celupkan kedalam pelapis cair dan gulingkan kembali kedalam lapisan kering sambil diremas-remas agar meresap. Ulangi sekali lagi.
- Goreng dengan minyak panas sampai ayam berwarna kuning kecokelatan dan kering.
- Angkat, tiriskan lalu sajikan bersama sambal atau saus.
