Membuat kueh kering kurma mungkin tidak semudah membuat bubur sumsum, namun jika anda membuatnya dengan sebaik mungkin maka hasil yang akan anda dapatkan juga pasti menarik dan memuaskan. Pertama yang harus dlakukan adalah menyuapkan bahan-bahnnya terlebih dahulu. Yaitu sebagai berikut :
Bahan :
- Kurma 100 gr, potong kecil pilih yang kering
- Cornflakes berbentuk remah 50 gr
- Tepung terigu 450 gr
- Gula bubuk 150 gr, ayak
- Mentega tawar 300 gr
- Baking powder 2 sendok teh
- Susu bubuk putih 4 sendok makan
- Soda kueh 1/2 sendok teh
- Vanila bubuk 1 sendok teh
- Campurkan tepung terigu dan susu bubuk serta baking powder juga soda.
- Tambahkan bahan-bahan tersebut dan ayak, sisihkan dahulu.
- Campurkan gula dengan mertega serta vanili dan kocok sampai terasa lembut dan tercampur merata.
- Ambil adonan tepung terigu sebeblumnya dan masukkan sedikit demi sedikit secara bertahab sambil diaduk agar merata.
- Masukkan kurma dan cornflakes dan aduk merata.
- Ambil adonan sedikit dan bulatkan kemudian tekan sampai agak pipih.
- Siapkan loyang dan olesi mertega tipis dan susun kueh anda diatasnya.
- Panaskan oven dan tunggu sampai suhu ideal. Panggang sekitar setengah jam atau setengah matang. Angkat.
