Membuat cumi asin cabe hijau tentu sangat berbeda dengan Resep Es teler. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi asin cabe hijau ini adalah sebagai beikut :
Bahan :
- Minyak makan 3 sendok
- Cumi telur asin 200 gr, seduh dengan air panas, tiriskan
- Bawang putih 4 siung, iris tipis
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Cabe hijau 10 buah, iris serog
- Tomat hijau kecil 3 buah, belah
- Daun bawang 2 batang, ambil bagian putihnya iris sesrong
- Belimbing wulung 4 buah, iris ukuran setengah cm
- Petai 10 butir, belah 2 iris tipis
- Gula pasir 1 sendok
- Air 100 cc
- Garam setengah sendok
- Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng cumi, lalu goreng cumi sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, bawang merah sampai harum. Lalu tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai dan gula. Aduk merata, masak sampai layu.
- MAsukkan cumi tadi, lalu aduk merata, tambahkan sedikit air dan garam, aduk masak sampai matang dan kental. Angkat.
test
