Sebelum membuat udang goreng tepung ini, alangkah baiknya jika kita mengetahui apa saja bahan yang perlu disiapkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Udang goreng tepung ini adalah sebagai berikut :
Bahan :
- Udang 500 gr
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Telor 1 butir, kocok
- Tepung maizena 3 sendok makan
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt garam
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang putih 1 siung, cincang
- Cabe merah 1 sendok makan, iris halus
- Saus tomat 2 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan, tambah air
- Air 3 sendok makan
- Garam, cuka, lada, gula secukupnya
- Gurat punggung udang, bersihkan, buang kepala dan kulit. biarkan ekornya. Campur dengan air jeruk nipis. Tunggu 10 menit, tiriskan. Tambahkan tepung maizena, garam, lada dan bumbu penyedap. Aduk merata.
- Celupkan udang kedalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung maizena, ulangi sekali lagi. Goreng dengan minyak panas sampai kecokelatan atau matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang dan cabe merah. Masukkan air lalu tambahkan semua bahan dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan sajikan udang goreng tepung dengan saus sambal.
