Resep dari semur daging ini adalah sebagai berikut. Tapi sebelumnya, kita persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Bahan :
- Daging sapi segar dan bagus 1 kg
- Beberapa buah kentang ( secukupnya), kupas, cuci, potong-potong
- Kecap manis merek apa saja 10 sendok
- lengkuas 4 cm, dimemarkan
- Daun salam 5 lembar
- Serai 4 batang
- Minyak sayur 4 sendok
- Air 500 ml
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- Jahe 4 cm
- Bawang merah 14 buah
- Bawang putih 7 siung
- Terasi 1/2 sendok teh
- kemiri 7 butir, goreng
Untuk taburan semur :
- Bawang merah goreng
- Lada 1 sendok teh, disangrai dulu, haluskan
- Jinten 1 sendok teh, disangrai dulu, haluskan
Setelah mendapatkan semua bahan-bahannya. Sekarang kecara pembuatannya :
- Pertama ambil wajan yang dirasa cukup, lalu masukkan daging, bumbu halus, garam, kecap manis, lengkuas, daun salam, minyak, dan serai.
- Selanjutnya Remas-remas daging sampai terlumuri dengan bumbu hingga rata.
- Kemudian panaskan di atas api kecil dan tambahkan sisa air lalu masak hingga daging sapi matang dan empuk.
- Masukan potongan kentang.
- Tambahkan air panas jika airnya menyusut, biarkan daging dan bumbu meresap dan kentang menjadi matang
- Jika semur daging dirasa matang, cicipi lalu tambahkan jinten dan lada sangrai sebanyak 1/2 sendok teh, aduk aduk rata. Angkat.
test
