Sebelum ke cara pembuatan sayur lodeh ini. Terlebih dulu kita membutuhkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur lodeh ini. Bahan-bahan yang diperlukan itu adalah sebagai berikut :
Bahan :
- kacang panjang 10 utas, potong kira-kira 3 cm
- jagung manis 1, potong-potong
- Jagung muda 5, iris tipis
- Wortel 1 buah, iris tipis
- labu silam setengah, bersihkan kupas kulitnya, potong kotak
- Buah melinjo satu genggam
- Daun melinjo satu genggam
- Nangka muda sepotong, untuk sayur
- Terong ungu satu buah, potong kotak
- Petai satu papan
- Sedikit tempe
Bumbu-bumbu :
- Bawang merah empat siung iris tipis
- Bawang putih tiga siung iris tipis
- cabe merah lima buah iris tipis
- Cabe rawit sepuluh buah iris tipis ( optional )
- cabe hijau besar lima buah iris tipis
- Ebi kering satu sendok makan
- terasi satu sendok teh
- Daun salam tiga lembar
- Lengkuas keprek tiga ruas
- Garam, gula, vetsin sesuai selera,
- setengah kelapa ambil santannya sebanyak 200 ml
Dan cara pembuatan Sayur lodeh ini adalah sebagai berikut :
- Rebus jagung manis dan buah melinjo beserta semua bumbu kecuali santan hingga hampir matang
- Masukkan wortel dan jagung muda. Masak hingga wortel setengah matang.
- Masukkan kacang panjang dan labu siam
- Masukkan santan. Aduk terus hingga santan mendidih.
- Beri garam, gula dan vetsin sesuai selera
- Setelah santan mendidih dan rasa sudah pas masukkan daun melinjo, masak sebentar
- Setelah daun melinjo lemas matikan api.
Demikianlah resep sayur lodeh yang sangat lezat. Over all, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Terimakasih.
test
