Membuat ikan gurami bakar berbeda dengan membuat kueh bolu kukus. Dan bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan gurami bakar ini adalah sebagai berikut :
Bahan :
- Ikan gurame segar 1 ekor
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Margarin 1 sendok makan, lelehkan
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabe merah 2 buah
- Jahe setengah cm
- Merica butir sepermpat
- Terasi bakar setengah sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Lalapan sayuran segar
- Jeruk limau
- Bersihkan ikan gurame, buang isi perut dan sisiknya. sayat membujur salah satu sisi badannya. Bentangkan sampai sayatan dagingnya terbuka lebar. Kerat-kerat sisi badan lainnya, perciki air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit.
- Cam[ur margarin dan bumbu halus sampai merata
- Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu sampai merata
- Bakar diatas bara api arang sampai kedua sisi matang, sambil olesi dengan bumbu sampai meresap. Angkat
- Letakka gurame bakar diatas pirig saji, perciki dengan air jeruk limau. sajikan dengan lalap sayuran dan nasi hangat.
